| | |

باذنجان بالفرن بالحمص، والجبن

ש- 06/01/2018 9:04
موقع هانت - الموقع الاخباري الاول في النقب

تعلمي طريقة اعادا طبق جانبي صحي وشهي من شرائح الباذنجان بالفرن …

المكونات:

زيت زيتون بكر ممتاز

1 بصل مفروم مكعبات

1 حص ثوم، مفروم ناعم

400 جرام 1 علبة – طماطم مفرومة (باساتا)

1 كوب ماء

250 جرام 1 علبة من الحمص المطبوخ

½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (رقائق الفلفل الحار)

رشة سكر أبيض

10 حبات من الزيتون الأسود، مفروم

100 غم من جبن الماعز، مفتت

حفنة من أوراق الريحان، ممزقة

ملح وفلفل أسود

لعمل شرائح الباذنجان

¼  كوب من جبن البارميزان المبشور

½ كوب فتات الخبز

2 أورقا من الزعتر

1 باذنجانة كبيرة مقطعة الى دوائر

1 بيضة، مخفوقة جيدا

زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس

ملح وفلفل أسود

الطريقة:

لتحضير الصلصة، يضاف رذاذ الزيت إلى قدر متوسط، ثم يضاف البصل مع رشة من الملح. يطهى لمدة 2-3 دقائق، مع التقليب، حتى يلين البصل، ثم يضاف الثوم. يطهى لمدة 60 ثانية أخرى، ثم يضاف الطماطم والماء والحمص، ورقائق الفلفل الأحمر والسكر. يطبخ لمدة 15-20 دقيقة، حتى تصبح الصلصة عطرة.

لإعداد الباذنجان، يخلط البارميزان، وفتات الخبز والزعتر ويترك في وعاء. يتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود. يغمس الباذنجان في البيض، ومن ثم في خليط الخبز. يغلف تماما ومن ثم يوضع جانبا على لوحة كبيرة أو صينية.

تسخن طبقة رقيقة من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس في مقلاة كبيرة. عندما يصبح الزيت ساخنا، تضاف شرائح الباذنجان وتطهى، على دفعات، حوالي 1-2 دقائق على كلا الجانبين، حتى تصبح ذهبية اللون. توضع جانبا.

توضع بضع شرائح من الباذنجان، فوق اطراف بعضها، على طبق الفرن. توضع طبقة من صلصة الطماطم والحمص المتبل، وشرائح الزيتون، وأوراق الريحان والجبن الماعز. يقدم مع رشة من الملح، ورذاذ من زيت الزيتون.


الإسم* :
البريد الإلكتروني (لن يتم نشره):
البلدة:
التعليق* :

  • من ستنتخب لرئاسة مجلس حورة؟

    • حابس العطاونة (53%, 1,285 Votes)
    • علي ابو القيعان (47%, 1,160 Votes)

    Total Voters: 2,445

    Loading ... Loading ...